Podere Sante Marie – Colleoni

De wijnmakers achter ons wijnhuis

Het wijnhuis Il Salotto biedt steeds de meest kwaliteitsvolle wijnen en bubbels, maar kan dit niet doen zonder zijn wijnmakers. Elke wijnmaker is een uniek toonbeeld van zijn of haar wijnen en volbrengt die rol ook met uiterste klasse en elegantie, kenmerken die doorstralen in onze producten. Wijn kopen was nog nooit zo eenvoudig.

PODERE SANTE MARIE – TOSCANA

Het bedrijf Santa Maria, altijd bekend in Montalcino als “le Sante Marie”, is ontstaan uit de wens om een leven te leiden in symbiose met de ritmes van de natuur. In 1995 werd binnen het hoofdkantoor per toeval een oude Brunello-wijngaard ontdekt.
Vanaf het begin omhelzen Marino Colleoni en Luisa biologische wijnbouw, hoewel ze verder willen gaan op zoek naar nog natuurlijkere methoden. In het wijnhuis worden de wijnbereidingen uitgevoerd met spontane gisten zonder controle van de temperaturen tijdens de gisting die worden gedaan in vaten van 20 hl gedurende 6-7 dagen en met lange maceraties van 20-25 dagen.