Couleur est jaune paille avec des reflets dorés. Sec et rafraîchissant avec un nez doux et typique d’agrumes. Il peut suggérer un parfum de foin séché au soleil au début ; en vieillissant, il développe de gracieuses nuances florales d’acacia.
Accords mets-vins
Soupe de poisson, poisson cru, risotto aux langoustines, soupe de potiron à la ricotta.