La cave Il Salotto offre toujours des vins et des vins mousseux de la plus haute qualité, mais ne peut le faire sans ses vignerons. Chaque vigneron incarne de manière unique ses vins et remplit ce rôle avec la plus grande classe et élégance, des caractéristiques qui transparaissent dans nos produits. Acheter du vin n’a jamais été aussi facile.
Francesco, avec son père Giuseppe et sa sœur Monica, sont à découvrir. Ils ne font pas partie des hyper-producteurs qui ne sont présents que sur les médias sociaux ou dans les foires. Il s’agit d’une famille des Langhe dans le meilleur sens du terme : beaucoup de travail dans le vignoble, réduction traditionnelle pour des vins qui reflètent fidèlement le territoire et le millésime. Les 8 hectares sont répartis en plusieurs parcelles entre Manforte et Serralunga, à 250- 400 mètres d’altitude. Les nombreuses pentes différentes et larges nécessitent un traitement manuel.
